RESTAURANT
DE
KARPENDONKSE
HOEVE 

 

 

 

WELKOM
 

Geen “fusion” keuken, geen “kruisbestuiving”, maar een keuken die thuishoort in de “nieuwe wereld”. Gerechten met invloeden van zowel onze reizen naar het buitenland als van de Guest Chefs die in de keuken van het restaurant de scepter hebben gezwaaid. Achter elk geserveerd gerecht zit een apart verhaal en wat is leuker dan bij alles wat op tafel verschijnt het hoe en vooral het waarom te horen? Door het uitzicht over het park en de Karpendonkse Plas heeft u geen idee dat u eigenlijk midden in de stad zit. Voeg daarbij de ongedwongen ‘no nonsense sfeer’ toe en u begrijpt dat meer dan een miljoen gasten u voorgingen in het 45-jarig bestaan van de Karpendonkse Hoeve.


 

  • Text Hover
  • Text Hover
  • Text Hover
  • Text Hover

MENU'S

Een 
Mosselen
Bouchot, Bronsvenkel, Granny Smith, Japans Bier, Kruidenfilo

Kreeft
Cannelloni van Groene Gazpacho, Zeebes

Ganzenlever
Terrine, Mirabellen

Langoustines
Tartaar, Gelei, Anna Dutch Kaviaar

Biet van de BBQ  (v)
Gemarineerde Bramen, Lavas Yoghurt Crème, IJs van Kriekenbier















Twee
Kreeftensoep
Van de Chef, Broodstengeltje, Saffraancrème

Sint Jakobsschelp
Zeesla, Zwarte Limoen, Kumquat, Citroengrassaus

Harder
Zacht Gegaard, Tomatenbouillon, Oost-Indische Kers

Lao Spicy Pork
Geroosterde Huisgemaakte Verse Worst van Berkshire, Specerijen

Bloemenpasta (v)
Artisjok, Groene Asperges, Macadamia, Limoenbladsaus






Side dishes: lekker bij uw gerecht of om te "delen" à €8,25

3 Fine Claire Oesters

Paksoi, Iberico Ham, Sesam

Haricots Verts uit de Wok, Soja, Chili, Vegetarisch Gehakt

Gebakken Eendenlever
Drie
Schol
Aubergine, Pasta, Saus van Gepofte Paprikasaus

Heilbot
Gepofte Pompoen, Paksoi, Gerookte Knoflooksaus

Sukade van Black Angus
Rosé Gebraden, Dun Gesneden Bundelzwammetjes, Mango Compote, Saus met Madame Jeanette

Bresse Duif
Gebraden, Meiknolletjes, Kersen Aceto, Eigen Jus met Foelie

Seitan (v)
Gebakken, Hoi Sin Lak, Koolrabi, Gember-Koffie Reductie














Vier
Boerenkazen 
Honing van onze Buren, Bananenbrood (supplement € 5,25) 

Bramen
Geiten Yoghurt IJs, Verveine

Abrikoos
Lavendel, Meringue, Honing IJs

Mille Feuille
Karamel, Gepocheerde Peer, IJs van Gezouten Karamel

Chocolade-Banaan
Taartje, Tonka Bonen, Banaan-Yuzu IJs

Karpendonkse Hoeve Signatuur menu
Laat u verrassen door het Signatuur Menu van de Chef. Hij bereidt met zoveel mogelijk seizoensproducten specialiteiten uit "de keuken van de nieuwe wereld".
5 gangen € 74,50
Begeleidende wijn per glas € 8,50.
Heeft u speciale dieetwensen of allergieën, 
laat het ons dan even weten.
Wilt u zelf uw menu samenstellen? 

De keuze is aan u! 
2 gangen naar keuze € 48,50
3 gangen naar keuze € 60,00
4 gangen naar keuze € 70,00
Ingrid van Eeghem 
Rob van der Veeken    
Gijs van Gils   

PARKLUNCH

  • Text Hover



Vanaf medio mei tot eind september een speciaal 3 gangen “PARK” lunchmenu bij Michelinrestaurant de Karpendonkse Hoeve in Eindhoven. Speciale gelegenheid, werkoverleg, iets te vieren of gewoon “zomaar” met een goede vriend(in) of familie? 
Wat is leuker dan lunchen met heerlijke gerechten (zie de voorbeelden) en een prachtig uitzicht vanaf het terras of vanuit de serre over het park 
en de Karpendonkse Plas? 
Drie gangen met amuse: € 35,00 per couvert (dinsdag t/m vrijdag).


RESERVEREN
 
Wilt u reserveren in ons restaurant?
Vul het formulier in voor een online reservering, of neem telefonisch of per e-mail contact met ons op.
T +31 (0)40 281 36 63
info@karpendonksehoeve.nl 

 


Openingstijden:
Lunch van dinsdag tot en met vrijdag
12.00 uur tot 14.00 uur.
Diner van maandag tot en met zaterdag
18.00 uur tot 21.00 uur.


Heeft u speciale dieetwensen of allergieën? 
Laat het ons tevoren even weten.


 


 

CADEAUBON

 


Adres: Sumatralaan 3, 5631 AA Eindhoven

NEEM CONTACT OP

Indien u nog vragen of suggesties heeft neem gerust contact op!