RESTAURANT
DE
KARPENDONKSE
HOEVE 

 

 

WELKOM
 

Geen “fusion” keuken, geen “kruisbestuiving”, maar een keuken die thuishoort in de “nieuwe wereld”. Gerechten met invloeden van zowel onze reizen naar het buitenland als van de Guest Chefs die in de keuken van het restaurant de scepter hebben gezwaaid. Achter elk geserveerd gerecht zit een apart verhaal en wat is leuker dan bij alles wat op tafel verschijnt het hoe en vooral het waarom te horen? 


Door het uitzicht over het park en de Karpendonkse Plas heeft u geen idee dat u eigenlijk midden in de stad zit. Voeg daarbij de ongedwongen “no nonsense sfeer” toe en u begrijpt dat meer dan een miljoen gasten u voorgingen in het 45-jarig bestaan van de Karpendonkse Hoeve.


  • Text Hover
  • Text Hover
  • Text Hover
  • Text Hover

KERSTMENU

  • Text Hover
Beste gasten en vrienden van de Karpendonkse Hoeve,

Natuurlijk verliest de Karpendonkse Hoeve traditionele kerstgerechten niet uit het oog maar ook treft u bij de Kerstlunch en het Kerstdiner van 2018 enkele invloeden uit de keuken “van de nieuwe wereld” aan. De inspiratie hiervoor komt van “Oost tot West” en is door onze keuken vertaald in creaties met een geheel eigen invulling. Dit heeft geleid tot verrassende smaken die perfect met elkaar harmoniëren.

De eindejaars-versiering van ons restaurant zorgt natuurlijk weer voor een echte Kerstsfeer en onze medewerkers kijken er nu al naar uit om van lunch en diner een fantastische belevenis te maken die u niet gauw zult vergeten.

Gedurende de Kerstlunch is weer een Kerst Nanny aanwezig die ervoor zorgt dat onze jongste gasten zich geen seconde zullen vervelen, zodat u gezellig en ongestoord kunt tafelen.

U kunt reserveren voor de Kerstlunch op eerste Kerstdag en voor het Kerstdiner op eerste en tweede Kerstdag. Bij het diner op tweede Kerstdag hebben wij weer gezorgd voor Iive muziek van Trio Emmy Spencer.

Wij hopen u met de Kerst te mogen begroeten en heten u nu alvast van harte welkom.

Met gastvrije groet,
Ingrid van Eeghem
LUNCH
1e Kerstdag aanvangstijd 12.30 uur


Hamachi, Olijfolie, Gezouten Citroen,
Miso Dressing, Tuille

Patrijs, Ganzenlever op Toast, Zuurkool,
Bonbon van Gekonfijt Pootje, Eigen Jus

Kalfshaas, Krokante Zwezerik, Khinkali,
Saus met Aceto Balsamico

“Christmas Lights”:
Hazelnoot, Amarene Kersen, Amandel


Prijs per couvert €80,00
Wijnarrangement €40,50
DINER
1e & 2e Kerstdag aanvangstijd 19.30 uur

2e Kerstdag live muziek Trio Emmy Spencer


Hamachi, Olijfolie, Gezouten Citroen,
Miso Dressing, Tuille

Langoustines, Okonomiyaki Stijl

Patrijs, Ganzenlever op Toast, Zuurkool,
Bonbon van Gekonfijt Pootje, Eigen Jus

Kalfshaas, Krokante Zwezerik, Khinkali,
Saus met Aceto Balsamico

“Christmas Lights”:
Hazelnoot, Amarene Kersen, Amandel

Op 2e Kerstdag is reserveren vanaf
18.30 uur ook mogelijk


Prijs per couvert €95,00
Wijnarrangement €50,00
KIDS
Lozano’s Taco Factory

Noodle Soup

“KFC”: Karpendonk Fried Chicken & Fries

Build your Own Eetpad

Vanzelfsprekend is ook onze
Kerst Nanny aanwezig


Prijs per couvert €37,50

EINDEJAAR “LAATSTE LOODJES” DINER

Op 29 december, de laatste “keukendag” van 2018 laten we de top-gerechten van het afgelopen jaar de revue nog eens passeren.
Een gedeelte daarvan zal door onze keuken in een “streetfood” jasje worden gegoten.
Het belooft een heel aparte en verrassende eindejaar happening te worden.
Natuurlijk houdt de Karpendonkse Hoeve rekening met speciale wensen en mocht u geen liefhebber zijn van een gerecht: geen probleem.
Onze keuken-medewerkers toveren met plezier iets anders voor u op tafel.


A R R A N G E M E N T

Aperitief, 4 gangen menu, begeleidende wijnen en mokka

Prijs: €82,50

MENU'S

Een 
Wortel(v)
8 Bereidingen: Cake, Marshmallow, Wine Gum, Crème, Gemarineerd, Meringue, Schuim en IJs

Paling
Gerookt, Nashi Peer, Macadamia, Dropplantje

Harder
Uit de Oosterschelde, Citrus, Rettich, Geroosterde Avocado, "Pimenta de Cheiro"

Wagyu
Uit Nederland, in Miso Gemarineerde Groentjes, Wasabi

Kreeftensoep
Van de Chef, Broodstengeltje, Saffraancrème















Twee
Ganzenlever
Terrine, Taartpuntje, Brioche, Krokantje

Langoustine
Okonomiyake Stijl, Bonito, Tempura, Okonomi Saus

Rogvleugel
Tafelzuur, Meloeskes, Duindoornbes, Couscous

Fazant
Roulleau, Vulling van Ganzenlever en Dadels, Truffelaardappel, Fazant Jus

Gyoza (v)
Vacherin Mont d'Or, Truffel, Abrikozen Marmelade 











Side dishes: lekker bij uw gerecht of om te "delen" à €8,00

Salade van Little Gem en Tomaat, Olijfolie en Villa Mandori Aceto 
12 jaar oud

Fettucine met Kreeftensaus


Khinkali, Gekonfijte Eendendijtjes, Eigen Jus
Drie
Tarbot
Olijf, Tomaatjes van Frodo, Scheermes, Citroengras Beurre-Blanc

Hertenkalf
Gebraden, Portobello Paddenstoel, Jonge Boerenkool, Peer Compote, Granaatappelsaus

Patrijs
Klassiek, Gekonfijt, Zuurkool, Ratte Aardappel, Eigen Jus

Entrecote van de Black Angus
Gegrild, Artisjok, Meloeskes, Halloumi, Chimichurri, Saus met Madame Jeanette

Vegetarische Rookworst (v)
Tafelzuur, Mosterdstamppot, Gepekelde Groenten, Kimchi, Jus met Garam Masala














Vier
Boerenkazen 
Honing van onze Buren, Brood van Julius (supplement € 5,00) 

Mandarijn
Pavlovaschuim, Boerenjongens, Mandarijn IJs

Peer
Gemarineerd, Amandel, Aceto Balsamico, IJs van Gezouten Amandelen

Appel en Appelcider
Mousse, Appel en Cider Compote, Pompoenzaadjes, Speculaasijs

Chocolade
Hazelnoot, Madeira Stroop, Karamel Popcorn, Chocolade IJs

Kokos en Anna Kaviaar
Fudge, Verse Kokosnoot, Anna Gold Kaviaar, Kokos Sorbet
Karpendonkse Hoeve Signatuur menuLaat u verrassen door het Signatuur Menu van de Chef. Hij bereidt met zoveel mogelijk seizoensproducten specialiteiten uit "de keuken van de nieuwe wereld".

5 gangen € 72,50

Begeleidende wijn per glas € 8,50Heeft u speciale dieetwensen of allergieën, 
laat het ons dan even weten.
Wilt u zelf uw menu samenstellen? 

De keuze is aan u! 
2 gangen naar keuze € 47,50
3 gangen naar keuze € 59,00
4 gangen naar keuze € 69,00
Ingrid van Eeghem 
Rob van der Veeken    
Gijs van Gils   
RESERVEREN
 
Wilt u reserveren in ons restaurant?
Vul het formulier in voor een online reservering, of neem telefonisch of per e-mail contact met ons op.
T +31 (0)40 281 36 63
info@karpendonksehoeve.nl 

Openingstijden:
Lunch van dinsdag tot en met vrijdag
12.00 uur tot 14.00 uur.
Diner van maandag tot en met zaterdag
18.00 uur tot 21.00 uur.


Heeft u speciale dieetwensen of allergieën? 
Laat het ons tevoren even weten.


 

CADEAUBON

 

NEEM CONTACT OP

Indien u nog vragen of suggesties heeft neem gerust contact op!