KARPENDONKSE
HOEVE 
 

 


 


 

WELKOM
 

Geen “fusion” keuken, geen “kruisbestuiving”, maar een keuken die thuishoort in de “nieuwe wereld”. Gerechten met invloeden van zowel onze reizen naar het buitenland als van de Guest Chefs die in de keuken van het restaurant de scepter hebben gezwaaid. Achter elk geserveerd gerecht zit een apart verhaal en wat is leuker dan bij alles wat op tafel verschijnt het hoe en vooral het waarom te horen? Door het uitzicht over het park en de Karpendonkse Plas heeft u geen idee dat u eigenlijk midden in de stad zit. Voeg daarbij de ongedwongen ‘no nonsense sfeer’ toe en u begrijpt dat meer dan een miljoen gasten u voorgingen in het 46-jarig bestaan van de Karpendonkse Hoeve.


 

  • Text Hover
  • Text Hover
  • Text Hover
  • Text Hover

MENU'S

Een 
Noordzee Krab
Dumpling, Vadouvan, Krab-Saffraan Saus

Makreel
Dashi-Duindoorn Vinaigrette, Rettich

Ganzenlever
Terrine, Manjari, Vijgen Compote

Holsteiner
Dun Gesneden, Paddenstoelen, Umami Bouillon

Olijfolie  (v)
Witte Chocolade, Pastinaak, Tapioca-Koffie Dressing















Twee
Kreeftensoep
Van de Chef, Broodstengeltje, Saffraancrème

Langoustine uit Smögen
Zeewier, Atjar, Langoustine Saus

"Secretos de Porco"
Portugees Geïnspireerd, Livar Gemarineerd, Krieltjes, Gekonfijte Sjalotjes

Okonomiyake
Japanse "Pizza",  Pulpo, Bonito Flakes, Tamarinde-Okonomi Saus

Portobello
Bladerdeeg,  Fryslaner, Parmezaan, Ganzenlever






Side dishes: lekker bij uw gerecht of om te "delen" à €8,25

Kousenband uit de Wok, Soja, Chili, Vegetarisch Gehakt

Gebakken Ganzenlever

Pot Roast van Oerwortel, Zonnebloem-en Pompoenpitjes
Drie
Rogvleugel
Shiso- Blad, Couscous, Gepekelde Pruimpjes, Shiso-Ume Bouillon

Kabeljauw
Licht Gezouten, Spinazie, Kwartel Eitje, Kaviaar

Rib Eye
Pot Roast van Oerwortel, Dikke Frieten, Saus van Bruin Bier

Iberico Lam
Groene Asperges, Pommes Souffles, Zwarte Knoflook Crème

Koningsoesterzwam (v)
Gezouten Chocolade, Fourme d'Ambert, "Pulled" Peulvruchten Ravioli














Vier
Boerenkazen 
Honing van onze Buren, Bananenbrood (supplement € 5,25) 

Manjari Chocolade
Karamel, Miso, Ananas, Tonka Bonenijs

Passievrucht
Mousse, Malibu-Kokosijs

Soufflé (15 min.)
Citroen, Rabarber, Vanilleijs

Wentelteefje
Bramencompôte. Stroopwafelijs
Karpendonkse Hoeve Signatuur menu
Laat u verrassen door het Signatuur Menu van de Chef. Hij bereidt met zoveel mogelijk seizoensproducten specialiteiten uit "de keuken van de nieuwe wereld".
5 gangen € 74,50
Begeleidende wijn per glas € 8,50.
Heeft u speciale dieetwensen of allergieën, 
laat het ons dan even weten.
Wilt u zelf uw menu samenstellen? 

De keuze is aan u! 
2 gangen naar keuze € 49,50
3 gangen naar keuze € 61,00
4 gangen naar keuze € 71,00
Ingrid van Eeghem 
Rob van der Veeken    
  

PARKLUNCH

  • Text Hover



Vanaf medio februari serveren wij op dinsdag t/m vrijdag de nieuwe 3 gangen “PARKLUNCH” voor € 37,50 per persoon. Heeft u iets te vieren, wilt u van uw zakenlunch of werkoverleg iets speciaals maken of wilt u gewoon “zomaar” 
lunchen met een goede vriend(in) of familie? Naast van de heerlijke gerechten geniet u ook van een fantastisch uitzicht over het park en de Karpendonkse Plas. 

U kunt eventueel ook kiezen voor een “Parklunch de Luxe”: 3 gangen menu, 
aperitief, twee bijpassende wijnen, tafelwater en koffie voor € 69,50 per couvert.


RESERVEREN
 
Wilt u reserveren in ons restaurant?
Vul het formulier in voor een online reservering, of neem telefonisch of per e-mail contact met ons op.
T +31 (0)40 281 36 63
info@karpendonksehoeve.nl 

 


Openingstijden:
Lunch van dinsdag tot en met vrijdag
12.00 uur tot 14.00 uur.
Diner van dinsdag tot en met zaterdag
18.00 uur tot 21.00 uur.


Heeft u speciale dieetwensen of allergieën? 
Laat het ons tevoren even weten.


 


 

CADEAUBON

 


Adres: Sumatralaan 3, 5631 AA Eindhoven

NEEM CONTACT OP

Indien u nog vragen of suggesties heeft neem gerust contact op!