RESTAURANT
DE
KARPENDONKSE
HOEVE 

 

 

 

WELKOM
 

Geen “fusion” keuken, geen “kruisbestuiving”, maar een keuken die thuishoort in de “nieuwe wereld”. Gerechten met invloeden van zowel onze reizen naar het buitenland als van de Guest Chefs die in de keuken van het restaurant de scepter hebben gezwaaid. Achter elk geserveerd gerecht zit een apart verhaal en wat is leuker dan bij alles wat op tafel verschijnt het hoe en vooral het waarom te horen? 

Door het uitzicht over het park en de Karpendonkse Plas heeft u geen idee dat u eigenlijk midden in de stad zit. Voeg daarbij de ongedwongen “no nonsense sfeer” toe en u begrijpt dat meer dan een miljoen gasten u voorgingen in het 45-jarig bestaan van de Karpendonkse Hoeve.

  • Text Hover
  • Text Hover
  • Text Hover
  • Text Hover

MENU'S

Een 
Ganzenlever
Terrine, Gekonfijte Eend, Pruimen

Kreeft
Meloen-Mint Gazpacho, Iberico Ham

Langoustine
Tarttaar, Gelei, Anna Kaviaar

Zeebaars
Agua Chile Marinade, Avocado, Komkommer

"Steak" Tomaat (v)
Buffel Mozarella van de "Stoerderij", Basilicum















Twee
Kreeftensoep
Van de Chef, Broodstengeltje, Saffraancrème

Sint Jakobsschelp
Zeesla, Zwarte Limoen, Kumquat, Citroengrassaus

Ganzenlever
Gebakken, Appel Tarte Tatin

Rode Mul
In de Oven Gedroogde Tomaatjes, Basilicumsaus

Kwartel
Filet en Pootjes, Raapstelen, Koolrabi Zoetzuur,  Gebrande Mosterdsaus










Side dishes: lekker bij uw gerecht of om te "delen" à €8,25

"Wedge Salad" met Meloeskes, Bacon en Croutons


Gekarameliseerde Bloemkool, Taleggio, Appel


Fettucine met Kreeftensaus
Drie
Grietfilet
Ganzenlever,  Spinazie, Morieltjessaus

Roodbaars
Massaman Curry, Schelpjes, Danique's Zomer Groentjes

Sukade
Rosé Gebraden, Gnocchi, Diverse Bereidingen van Meloeskes

Zwezerik en Kalfswang
Girolles, Snijbonen, Molsla  

Beet Wellington (v)
Pastinaak, Rode Wijn en Bieten Reductie














Vier
Boerenkazen 
Honing van onze Buren, Banannenbrood (supplement € 5,25) 

Dulce
Mousse, Kersen, Espresso Slush Puppie

Aloë Vera
Limoncello, Vlierbes, Meringue

Rabarber
Witte Chocolade, Wilde Rijst

Chocolade-Banaan
Taartje, Tonka Bonen, Banaan-Yuzu IJs

Karpendonkse Hoeve Signatuur menu
Laat u verrassen door het Signatuur Menu van de Chef. Hij bereidt met zoveel mogelijk seizoensproducten specialiteiten uit "de keuken van de nieuwe wereld".

5 gangen € 74,50

Begeleidende wijn per glas € 8,50.
Heeft u speciale dieetwensen of allergieën, 
laat het ons dan even weten.
Wilt u zelf uw menu samenstellen? 

De keuze is aan u! 
2 gangen naar keuze € 48,50
3 gangen naar keuze € 60,00
4 gangen naar keuze € 70,00
Ingrid van Eeghem 
Rob van der Veeken    
Gijs van Gils   

PARKLUNCH

  • Text Hover



Vanaf medio mei tot eind augustus een speciaal 3 gangen “PARK” lunchmenu bij Michelinrestaurant de Karpendonkse Hoeve in Eindhoven. Speciale gelegenheid, werkoverleg, iets te vieren of gewoon “zomaar” met een goede vriend(in) of familie? 
Wat is leuker dan lunchen met heerlijke gerechten (zie de voorbeelden) en een prachtig uitzicht vanaf het terras of vanuit de serre over het park 
en de Karpendonkse Plas? 
Drie gangen met amuse: € 35,00 per couvert (dinsdag t/m vrijdag).


RESERVEREN
 

Wilt u reserveren in ons restaurant?
Vul het formulier in voor een online reservering, of neem telefonisch of per e-mail contact met ons op.
T +31 (0)40 281 36 63
info@karpendonksehoeve.nl 

Openingstijden:
Lunch van dinsdag tot en met vrijdag
12.00 uur tot 14.00 uur.
Diner van maandag tot en met zaterdag
18.00 uur tot 21.00 uur.

Heeft u speciale dieetwensen of allergieën? 
Laat het ons tevoren even weten.

 

CADEAUBON

 

NEEM CONTACT OP

Indien u nog vragen of suggesties heeft neem gerust contact op!